Dan's blog

Accueil Date de création : 18/05/08 Dernière mise à jour : 04/03/09 05:08 / 25 articles publiés

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Cuisine

Galettes aux pommes (Cuisine) posté le mercredi 17 septembre 2008 00:38

Ingrédients:

1 oeuf battu

1/2 tasse de cassonade tassée

1/3 tasse d'huile de canola

1 1/4 tasse de céréales genre All Bran

1 1/4 tasse de jus de pomme

1 pomme, coupée en dés

1/2 tasse de raisins secs

2 tasses de farine tout usage

1 c. à table de poudre à pate

2 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de sel

Méthode:

- Mélanger l'oeuf, la cassonade et l'huile. Incorporer les céréales et le jus de pomme, laisser reposer 5 minutes.

- Ajouter la pomme et les raisins secs.

- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pate, la cannelle et le sel.

- Incorporer les ingrédients secs au mélange de céréales, en remuant juste assez pour humecter.

- Déposer la pate sur une grande plaque à biscuits à raison de 1/4 tasse à la fois, espacer de 2 pouces.

- Cuire au four à 350F pendant 20 minutes

- Laisser refroidir sur des grilles

- Donne 16 à 20 biscuits

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Galettes à l'avoine (Cuisine) posté le dimanche 21 septembre 2008 18:14

Ingrédients:

3/4 tasse de cassonade

1/2 tasse d'huile de canola

1 oeuf battu

2 c. à thé d'essence de vanille

1 1/4 tasse de farine de blé entier

1 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de muscade

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

3 tasses de flocons d'avoine

1/2 tasse de raisins secs

ou de brisures de chocolat

1/2 tasse d'ananas déshydratés

1 tasse de lait

Methode:

- Dans un bol, mélanger la cassonade, l'huile, l'oeuf et l'essence de vanille.

- Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et la sel.

- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide du premier bol, bien mélanger.

- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

- Déposer par cuillerée sur une plaque à biscuits légèrement huilée.

- Cuire au four à 350F pendant 20 minutes

- Donne 24 galettes

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Muffins aux épices (Cuisine) posté le dimanche 21 septembre 2008 20:20

Ingrédients:

3/4 tasse de farine de blé entier

3/4 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de gingembre moulu

1/2 c. à thé de cannelle moulu

1/2 c. à thé de muscade moulu

1/4 c. à thé de sel

1 oeuf

1/3 tasse de cassonade tassée

1/3 tasse de melasse

1/2 tasse d'eau bouillante

1/3 tasse d'huile

methode:

- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, la muscade et le sel.

- Dans un autre bol, battre l'oeuf avec la cassonade, la melasse, l'eau bouillante et l'huile.

- Incorporer les ingredients secs dans le mélange humide, et mélanger jusqu'a ce que le tout soit homogène.

- Déposer la pate dans des moules à muffins graissés.

- Cuire au four à 350F pendant 20 minutes.

- Donne 8 muffins

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Cotelettes de porc à l'ail et à la coriandre (Cuisine) posté le dimanche 21 septembre 2008 20:50

Ingrédients:

4 cotelettes de porc parées

3 gousse d'ail hachées finement

1 c. à thé de gingembre moulu

2 c. à table de coriande moulu

1/2 tasse de sauce soya

jus d'un citron

methode:

- Déposer les cotelettes dans un plat allant au four.

- Mélanger l'ail, le gingembre et la coriande. Parsemer ce mélange sur les cotelettes.

- Mélanger la sauce soya et le jus de citron. Verser dans le fond du plat.

- Couvrir le plat de papier d'aluminium. Cuire au four à 350F pendant 40 à 50 minutes.

- Donne 4 portions.

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Muffins Chocs ! (Cuisine) posté le mardi 07 octobre 2008 01:03

Ingrédients:

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de son de blé

1 tasse de son d'avoine

1 tasse de cassonade

2 c. à table de poudre à pate

2 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de muscade

1 c. à thé de sel

2 oeufs

1 tasse de lait

1/2 tasse d'huile

3 tasses de carottes rapées

1 tasse de raisins séchés

Methode:

- Dans un bol, combiner la farine, le son de blé et d'avoine, la cassonade, la poudre à pate, la cannelle, la muscade et le sel. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

- Dans un autre bol, battre les oeufs. Ajouter le lait, l'huile, les carottes et les raisins, bien mélanger.

- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide, mélanger juste assez pour humidifier.

- Déposer la pate dans des moules à muffins graissés.

- Cuire au four à 375F pendant 30 minutes, ferme au toucher.

- Donne 12 à 18 muffins.

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